Llegando este día tan especial, la gente que no tolera el gluten puede tener un problema con la comida que se sirve pero cuya solución es muy fácil para disfrutar de esta fiesta como uno mas. A primera vista, se podría pensar que la comida en la tradicional Cena de Acción de Gracias sería difícil o incluso imposible de poder hacer sin poder utilizar gluten. Esto se debe a que muchos de los alimentos que simbolizan la cena de Acción de Gracias implican la utilización del gluten - solo hay que pensar en el relleno a base de pan, salsa y calabaza donde el gluten es el plato estrella.
Pero aunque no lo crean, es posible hacer casi todo en la mesa típica de la cena de Acción de Gracias sin gluten. Sólo tiene que saber dónde están los alimentos que contienen gluten y lo sustituirlos para evitarlo. En realidad, hay un montón de alimentos e ingredientes sin gluten en la cena de acción de gracias que se pueden utilizar como sustitutivos de otros que suelen usarse y que contienen gluten o puede decidir hacer desde cero todo el menú
. Pero una vez que hayas terminado, tus huéspedes ni siquiera se darán cuenta de ningún alimento de los que se ha servido sobre la mesa es libre de gluten.
He aquí un resumen de los platos tradicionales de Acción de Gracias, y lo que hay que hacer para que sean sin gluten:
• El pavo.
El pavo no tiene ningún problema con el gluten si es fresco si no conlleva caldo añadido, especias u otros ingredientes siempre están libres de gluten. No abra ningún paquete de salsa que se incluye con un pavo, ya que casi seguro que contiene gluten. Si lo prefiere ahumado con algún tipo de sabor, no lo compre a menos que pueda verificar que es libre de gluten. Una advertencia, tener cuidado los ingredientes del relleno que incluiremos en el pavo que también sean sin gluten.• Relleno
No te pongas triste porque piensas que el relleno sin gluten no es posible, porque se puede realizar sin gluten y una vez que se agrega especias y otros ingredientes, es probable que sepa casi exactamente de la manera que recuerdas. Puede utilizar una mezcla o simplemente utilizar las migas de pan sin gluten (ya sea envasada o desde su propio pan duro) en su propia receta tradicional, así que ni siquiera debería tener que alterar la receta.
Si agrega especias, asegúrese de que son de una fuente segura sin gluten. Se pueden utilizar las hierbas frescas que podrás encontrar en la sección de dichos productos del supermercado.
• Salsa de arándano.
En mi listado de alimentos sin gluten la salsa de arándanos es un alimento seguro.No hay razón para la salsa de arándanos contenga gluten, así que este plato fácilmente este en tu lista de alimentos sin gluten, aunque hay varias opciones disponibles. Si te sientes animado, tu puedes hacer tu propia salsa comprando arándanos frescos comprados en una tienda o puedes comprar una salsa de arándanos ya elaborada.• Puré de patatas.
Al igual que la salsa de arándanos, no hay razón para el puré de patatas contenga gluten. Normalmente suelo hacer la mía con patatas frescas, mantequilla y un poco de leche. Su preparación es cocerlas con la piel, realizar el puré con el pasapures, agregar mantequilla y poco de leche y darle un golpe con la batidora de mano hasta que alcancen la consistencia adecuada. Algunas marcas de puré de patatas instantáneo son sin gluten, así, pero no es difícil de hacer tu propio pure de patatas, y creo que su sabor es mejor.• Las batatas.
Puedes encontrar alguna receta para batatas confitadas que incluya la harina con gluten como ingrediente, pero creo que sería más la excepción que la regla, la gran mayoría que he visto son naturalmente libres de gluten. Por lo tanto, puedes utilizar tu receta familiar o intentar algo nuevo.• Salsa.
Muchos de nosotros crecimos viendo a nuestras madres hacen salsa de Acción de Gracias usando los goteos de la cacerola de pavo, además de la harina de trigo. Afortunadamente, es muy fácil de hacer sin gluten la salsa ya que sólo tienes que sustituir la harina por almidón de maíz. Una vez más, asegúrese de que no utiliza ninguno de los paquetes de la mezcla de la salsa que vienen con algunos pavos, ya que pueden contener gluten. Si mezcla la salsa que está libre de gluten que este etiquetado, es seguro.• Rollos.
Si usted está tratando de hacer su cena de Acción de Gracias sin gluten indistinguible de una comida tradicional, los rollos para la cena rellenos de gluten pueden ser un problema. Todos sabemos lo difícil que puede ser hacer pan sin gluten decente, y rollos no son una excepción. Sin embargo, los productos de pan sin gluten, sin duda han mejorado mucho en los últimos años, y ahora sus invitados podrían confundir sus rollos con comida con gluten..Además, en lugar de rollos, podrías considerar desviarse un poco del menú tradicional y probar una receta de pan de maíz sin gluten .• Pastel de calabaza.
El truco para hacer un pastel sin gluten decente está poniendo el énfasis en el relleno, no en la corteza. Dicho esto, sin embargo, no es difícil hacer una buena masa para pastel sin gluten o puedes comprar uno pre-congelado en cualquier tiendas de comestibles de alta gama. 100% de calabaza pura es libre de gluten, por lo que pueden servir como base para su llenado. La mayoría de las recetas de relleno de la empanada de calabaza ya son naturalmente libres de gluten, así, así que si usted tiene un favorito, usted debería ser capaz de usarlo. También puede probar una de estas recetas de calabaza sin gluten, que incluyen ideas para pasteles y mucho más. Sólo asegúrese de que todos sus otros ingredientes las especias, sobre todo, son de fuentes seguras
La bebida suele ser sin gluten si no usas cerveza. Los vinos, sidras, refrescos o champan no tienen gluten.
Ahora que ya tienes las ideas de tu cena sin gluten de accion de gracias, solo queda prepararla y degustarla con las personas que mas quieres y su recuerdo sera maravilloso.
Feliz día de acción de gracias!!!
